屋外でのバーベキューやキャンプが楽しい季節になってきました。
いつものBBQを、ワンランク上のアウトドア料理にしてくれるのが、近年注目されている「ウッドプランクBBQ」です。
今回は、食品容器ブランド【木具輪】が手がけた国産・吉野杉使用のオリジナルウッドプランクBBQについて、特徴・魅力・使い方を詳しくご紹介します。
ウッドプランクBBQとは？｜香りと旨みを引き出す調理法
ウッドプランクBBQとは、炭火・コンロ・グリルの上に木の板（ウッドプランク）を置き、その上で食材を調理するアウトドア調理法です。
食材を直接網に置かず、ウッドプランクの上で加熱することで、
- 木材から立ち上る香りと煙が食材に移る
- 蒸し焼き＋燻しの効果でしっとりジューシーに仕上がる
といった、通常のBBQでは味わえない美味しさを楽しめます。
調理前にウッドプランクを水に浸すことで、燃えたり炭化したりせず、香り成分だけを放出するのもポイントです。
ウッドプランクBBQの特徴と魅力
ウッドプランクBBQには、次のようなメリットがあります。
- 蒸し焼き＋燻製のような仕上がりで、旨みが格段にアップ
- 直接火が当たらず、低温でじっくり調理できる
- 火加減が難しいBBQでも失敗しにくい
- ワイン・ウイスキーなどアルコールに浸して香り付けも可能
- 調理後はそのまま木製プレートとして提供できる
BBQはどうしても「肉中心・茶色い料理」になりがちですが、ウッドプランクを使えば、野菜や魚介類も美しく盛り付けられ、彩り豊かなBBQが簡単に実現します。
さらに、調理器具にも食器にもなるため、最後は焚き火で燃やせてゴミが出ないのも嬉しいポイントです。
木具輪木具輪オリジナル「ウッドプランクBBQ」が選ばれる理由
数あるウッドプランクの中でも、木具輪オリジナル商品が選ばれる理由は明確です。
① 食品容器ブランドならではの安心・安全品質
- 防腐剤・干割れ防止剤などの薬品不使用
- 食材が直接触れても安心
② 国産・吉野杉を使用した上質な香り
- BBQ中に広がる、やさしく上品な杉の香り
- 食材の味を邪魔しない自然な燻香
③ 木製容器を扱うブランドだから実現できる価格
- 国産材ながら、コストを抑えた価格設定
安心の証として、木具輪ロゴの焼印を入れています。
※オリジナル焼印入れも可能です。
吉野杉とは？｜高級材として知られる国産杉
吉野杉（よしのすぎ）は、数ある杉の中でも高級ブランド材として知られています。
- 産地：奈良県・吉野地域
- 急斜面が多く、ヘリコプターで搬出されることもある希少材
- 伐採後すぐに出荷せず、半年ほど「葉枯らし乾燥」を行う
この工程により、
- 美しい木目
- 吉野杉特有の淡い紅色
が生まれます。
料亭で使われる高級箸にも使用される材質のため、口に触れる調理器具としても安心です。
また、吉野地域では古くから持続可能な森林管理が行われており、環境配慮の観点からも評価されています。
ウッドプランクBBQの使い方｜基本手順を解説
「実際どうやって使うの？」という方のために、基本的な使い方をご紹介します。
基本手順
1.ウッドプランクを1時間以上、水に浸す
2.お好みで ワイン・ブランデー・ウイスキーなどのアルコールに浸す（肉の旨み・甘みと相性抜群）
3.プランクの片面のみを焼き、白い煙が出るまで加熱（殺菌）
4.焼いた面に食材をのせ、味付け。仕上げにハーブやレモンをのせると見た目も◎
5.燻製効果を高めるため、アルミホイルで覆い15～30分加熱
6.食材に火が通ったら完成（ハーブの変色やレモンの焼き色が目安）
7.プランクはそのままお皿として使用。食後は焚き火にくべることも可能
※実際に、キャンプ好きの弊社代表も愛用しており、サーモンが「驚くほど美味しく仕上がった」と太鼓判の商品です。
使用時の注意点
火の取り扱いには十分ご注意ください
グリルの温度・プランクの状態をこまめに確認してください
使用中はその場を離れないようにしましょう
※イメージ画像
飲食店でも注目されるウッドプランク調理
実は、ウッドプランク調理はアウトドアだけでなく飲食店でも採用されています。
某一流ホテル内のレストランでは、バーボンに漬けて熟成させたTボーンステーキを
ウッドプランクで調理・提供しています。
BBQに限らず、今後日本でも注目される調理スタイルとなりそうです。
吉野杉ウッドプランクBBQのご購入・お問い合わせ
アウトドア・キャンプ・飲食店メニューに、ぜひ吉野杉香るウッドプランクBBQを取り入れてみてください。
▶ ご購入はこちら
商品や大量購入についてのご相談は、
下記フォームよりお問い合わせください。
お問い合わせの際は、
- 社名
- ご担当者様名
- お電話番号
をご明記ください。
各商品ページからもお問い合わせいただけます。
※ブログコメントへの返信はお時間をいただく場合がございます。